Le nostre
ECCELLENZE ITALIANE
Per creare un gelato davvero eccellente non basta la tecnica: servono materie prime di qualità, selezionate con cura e rispetto per i territori d’origine.
Qui sotto ti raccontiamo le eccellenze italiane che abbiamo scelto per i nostri gusti — ingredienti speciali che rendono ogni coppetta un piccolo viaggio nei sapori più autentici.
Pistacchio Verde di Bronte DOP
Dal 2020 selezioniamo lo stesso produttore di Bronte, ai piedi dell’Etna, per garantirci sempre lo stesso livello di qualità. È l’unico pistacchio presente nella nostra gelateria e lo usiamo in forma di pasta pura 100% “Pistacchio Verde di Bronte DOP”. Lo abbiamo scelto per il suo aroma intenso e il colore verde brillante, completamente naturale. Un ingrediente prezioso, che lavoriamo con rispetto per conservarne tutto il carattere.
Liquirizia Amarelli di Calabria
Utilizziamo solo liquirizia pura in polvere della storica casa Amarelli, attiva in Calabria dal 1731. Senza conservanti aggiunti, coloranti o aromi, porta nel gelato il sapore autentico della radice: intenso, profondo, elegante. Una scelta decisa, per chi ama gusti veri e inconfondibili.
Nocciola Piemonte IGP
Usiamo solo nocciole IGP delle Langhe, nella varietà tonda gentile trilobata, considerate tra le migliori al mondo. Tostate a bassa temperatura per esaltarne il profumo e il sapore naturalmente rotondo, senza coprirne la delicatezza. Una materia prima d’eccellenza, protagonista del nostro gelato alla nocciola.
Menta piperita di Pancalieri
Coltivata nella zona di Pancalieri, in Piemonte, è una delle varietà di menta più pregiate d’Europa. La utilizziamo in forma di olio essenziale naturale, che regala al nostro gelati e alle nostre granite un profumo fresco e balsamico, senza note artificiali. Intensa, pulita, immediatamente riconoscibile.
Mandorla d’Avola
Dalla Sicilia sud-orientale, una mandorla pregiata e profumata, usata tradizionalmente in pasticceria per la sua dolcezza naturale. La utilizziamo sgusciata ma non pelata, per mantenere una leggera nota amarognola che bilancia perfettamente la cremosità e il gusto delicato del frutto. Un equilibrio armonioso e autentico, senza aggiunta di aromi.
Arachide Venturina (Toscana)
Coltivata in Toscana, è un’arachide italiana dal sapore pieno e naturalmente tostato, ancora poco conosciuta ma di grande qualità. La usiamo per il nostro gusto arachide e caramello salato, dove la sua nota intensa e terrosa si sposa perfettamente con la dolcezza e la sapidità del caramello. Un ingrediente sorprendente, tutto italiano.
